ΔΟΣΟΜΕΤΡΗΤΗΣ: Ο απαραίτητος βοηθός για μετατροπή υλικών/αναλογίες
ΑΡΓΥΡΩ ΜΠΑΡΜΠΑΡΙΓΟΥ
Ο ΔΟΣΟΜΕΤΡΗΤΗΣ είναι από τα πιο χρήσιμα εργαλεία στην κουζίνα. Πολύ συχνά χρησιμοποιούμε τα φλιτζάνια, τις κουταλιές της σούπας ή τα κουταλάκια του γλυκού, σαν μονάδα μέτρησης (δοσομετρητής) υλικών στη μαγειρική και στη ζαχαροπλαστική.
Ο δοσομετρητής είναι από τα πιο χρήσιμα εργαλεία στην κουζίνα. Πολύ συχνά χρησιμοποιούμε τα φλιτζάνια, τις κουταλιές της σούπας ή τα κουταλάκια του γλυκού, σαν μονάδα μέτρησης (δοσομετρητής) υλικών στη μαγειρική και στη ζαχαροπλαστική. Πολλές φορές με ρωτάτε, 1 φλυτζάνι τσαγιού πόσα γραμμάρια είναι; Ποσα γραμμαρια ειναι μια κουπα και ποσα γραμμαρια ειναι μια κουταλια της σουπας; Εδώ σαν έχω έναν οδηγό για να κάνετε εύκολα μετατροπή από γραμμαρια σε κουπες/φλιτζάνια, ml σε κούπες/φλιτζάνια, κουταλιά σούπας σε ml, κουταλιές σούπας σε κούπες/φλιτζάνια.
Αν θέλετε να κάνετε με ακρίβεια τις μετρήσεις σας, καλό θα είναι να χρησιμοποιήσετε κάποιες μεζούρες σαν τις παρακάτω. Καλό επίσης θα είναι να έχετε κατά νου, ότι αν μια συνταγή απαιτεί κάποιες κουταλιές της σούπας ή του γλυκού από κάποιο υλικό, οι κουταλιές πάντα είναι κοφτές. Μόνο σε περίπτωση που ζητάει γεμάτες, θα βάζετε γεμάτες.
Παρακάτω ο πίνακας- οδηγός και δοσομετρητής που θα σας δώσει τις βασικές αναλογίες για να κάνετε εύκολα τη μετατροπή γραμμαρίων σε κούπες ή φλιτζάνια, και το αντίθετο Προσοχή! Το κάθε είδος έχει διαφορετικό βάρος. Μην ξεχνάτε ποτέ ότι το φλιτζάνι μετράει όγκο και τα γραμμάρια βάρος.
Αναλογία/Μετατροπή γραμμάρια σε κούπες ή φλιτζάνια
| 1 φλιτζάνι ή 1 κούπα | Βάρος σε γραμμάρια |
| αλεύρι | 130 γρ |
| ζάχαρη | 200 γρ |
| μαύρη ζάχαρη | 220 γρ |
| μέλι, σιρόπι | 340 γρ |
| ζάχαρη άχνη | 160 γρ |
| κακάο | 100 γρ |
| βούτυρο | 220 γρ |
| τριμμένα καρύδια | 150 γρ |
| νιφάδες βρώμης | 100 γρ |
| ρύζι | 220 γρ |
| τριμμένο τυρί | 120 γρ |
| κρέμα γάλακτος | 220 γρ |
| σαντιγί | 125 γρ |
| νερό | 240 γρ |
| λάδι | 240 γρ |
| γάλα | 240 γρ |
| γιαούρτι | 230 γρ |
| αλεσμένο αμύγδαλο | 100 γρ |
| σταγόνες σοκολάτας | 150 γρ |
Χρησιμοποιήστε και τους υπόλοιπους βοηθητικούς επεξηγηματικούς πίνακες για να μπορέσετε να αντιστοιχίσετε ml με κούπες/φλιτζάνια, κουταλιά σούπας με ml και κουταλιές σούπας με φλιτζάνια/κούπες.
Μετατροπή/Αναλογία ml σε κούπες/φλιτζάνια
| 1 κούπα/φλιτζάνι | 250 ml |
| 3/4 κούπας/φλιτζανιού | 180 ml |
| 2/3 κούπας/φλιτζανιού | 160 ml |
| 1/2 κούπα/φλιτζάνι | 125 ml |
| 1/3 κούπας/φλιτζανιού | 80 ml |
| 1/4 κούπας/φλιτζανιού | 60 ml |
| 4 κούπες/φλιτζάνια | 1000 ml ή 1 λίτρο |
Επίσης μην ξεχνάτε ότι 1 κουταλιά σούπας αντιστοιχεί σε 3 κουταλάκια του γλυκού.
Μετατροπή/Αναλογία κουταλιά σούπας σε ml, κουταλάκι γλυκού σε ml
| 1 κουταλιά σούπας | 15 ml |
| 1/2 κουταλιά σούπας | 7,5 ml |
| 1/4 κουταλιάς σούπας | 4 ml |
| 1 κουταλάκι του γλυκού | 5 ml |
| 1/2 κουταλάκι του γλυκού | 2,5 ml |
| 1/4 κουταλάκι του γλυκού | 1,25 ml |
Κουταλιές σούπας σε φλιτζάνια ή κούπες
| 4 κουταλιές σούπας | 1/4 φλιτζάνι ή κούπα |
| 5 κουταλιές σούπας | 1/3 φλιτζάνι ή κούπα |
| 8 κουταλιές σούπας | 1/2 φλιτζάνι ή κούπα |
| 10 κουταλιές σούπας | 2/3 φλιτζάνι ή κούπα |
| 12 κουταλιές σούπας | 3/4 φλιτζάνι ή κούπα |
| 16 κουταλιές σούπας | 1 φλιτζάνι ή κούπα |
Ακόμη ένα βοηθητικό πινακάκι που θα χρειαστείτε για να ολοκληρώσετε τις συνταγές χωρίς προβλήματα, είναι αυτό με τις συντομογραφίες.
Συντομογραφίες
| κ.σ | Κουταλιά της σούπας |
| κ.γλ | Κουτάλια του γλυκού |
| χ.γλ | Χωρίς γλουτένη |
| φλ. | Φλιτζάνι |
| γ.ο.χ | Για όλες τις χρήσεις |
| γραμ. | Γραμμάρια |
| κ. | Κιλό |
| φρ. | Φρέσκο |
